塚本久美(ツカモトクミ)                 1982 出生 2005 ㈱リクルートに就職、3年後に退職 2008 世田谷のシニフィアンシニフィエにてパン作り修行 2005~2015 数回のドイツ渡航 2016 HIYORI BROT設立                 ラルド(イタリアンの前菜) シュペクラティウス ツィムトシュテルネ ドイツのクリスマスの焼き菓子 和菓子                 「夜」                 ツカモトクミは、食べることが大好き。 小さいころは、たいてい太めでした。 今も、美味しいものがあれば、がんばれる。     ツカモトクミは、三日坊主。 習い事も、趣味も、日記も、たいてい三日ぼうす。 旅とパンだけが続いてる。     ツカモトクミは、月が好き。 月の夜道を歩いていると、たいていウキウキしだす。 もしかすると、猫女かもしれません。     ツカモトクミは、パンでできている。 小さいころのお使いは、たいていパン屋だった。 食べることも、作ることも、自分の一部。     ツカモトクミは、旅人。だけど寂しがり。 毎日を過ごしていると、たいていどっかへ旅に行きたくなる。 それなのに、旅先では帰ってパンを焼きたいなぁと思い出す。     今日もあなたに届けるパンを、丹波の厨房で、旅先で考えています。