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2016-08-10

雑穀おにぎり

カフェマーノでの恒例イベント「久美と恵とパンと」で焼いた。 オーツ麦の丸麦を炊いて、たっぷり入れて。もともとドイツパンが大好きなのだけど、ドイツにはこういうパンがいっぱいある。フォルコンブロートって名前で。 ドイツパンって固い奴でしょ。と思ったあなた。正解です! これはね、雑穀おにぎりみたいなパンなの。だから、外側は固いけど、薄くスライスしてかみしめると、しっとりとして、日本人はなんとも懐かしいあの美味しさなのです。

だから、きんぴらごぼうをのせたり、牛肉の時雨煮をのせたり、なんならたくわんもオッケーなのさ。そのうち、皆さんにこのパンの魅力にどっぷりはまっていただく予定なので、よろしくお願いします。

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