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2016-08-10

あまにのプチパン

篠山の酒屋「葡萄屋晴治郎」とイタリアン「カーサデラアミーチ」のドイツワインのイベント用に焼いた。

あまにはゴマに似た種子で、ドイツではラインザーメンという名前で生活に密着した植物。ドイツワインに合わせた食事に使うパンならば、やっぱりこれじゃないかと思って。 あまにはこう見えてものすごいパワーを秘めている。αリノレン酸を豊富に含んだ油は、アマニ油として日本でも健康的な油として注目されている。

シンプルだからこそ、料理と美味しく、毎日食べても飽きない。

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