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2016-08-10

バゲット

実は、ヒヨリブロート店主が最も愛するパンはバゲットかもしれない。ドイツを愛していながら、一番好きなのはフランスの代表的なパン、バゲット。我ながら、ねじれている。

これは、昨年島根県石見銀山のベッカライコンディトライヒダカにヘルプに行っていた時に焼けた渾身のバゲット。 バゲットはシンプルすぎるがゆえに、難しい。毎日焼き続けていようとも、これだ!と思えるのは年に一回ぐらいだったりする。 このバゲットが焼けた日は、それはうれしかった。生地を触った瞬間から、今日はいい!いい!と言いまくって、日高君にうざがられたものだ。

さて、次はいつこれだけのバゲットを焼けるか。三日坊主の私が、パンだけは続けられているのはこんな魅力があるからなのである。

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